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Rezept Barbarie Entenbrust

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Beschreibung

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Die angebratene Entenbrust auf dem Ofengitter ein Backblech als Tropfschutz darunterschieben auf mittlerer Schiene in den Backofen schieben und 10—12 Min.

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Über das Rezept

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Nach etwa 3 Minuten mit dem Rotwein ablöschen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und reduzieren lassen. Tipp: Um die Kerntemperatur optimal hinzubekommen eignet sich ein Bratenthermometer.

Gebratene Barbarie-Entenbrust

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Rezepteigenschaften Mittelschwer.

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